Legumă Stachys

Locuitorii de vară sunt mai familiarizați cu Stachys woolly, o plantă erbacee perenă rizomatoasă pe care grădinarii le place să o cultive datorită frunzelor sale decorative, dens pubescente, de culoare gri-argintie.

Leguma Stachys este cultivată mult mai rar. Aparent, nodulii de cinci grame (și chiar mai puțin!) nu inspiră gospodinele: este multă agitație. Dar legumele stachys sunt o plantă foarte utilă și merită mai mult Atenţie.Puteți ghici despre proprietățile sale vindecătoare, afland că aparține Lamiaceae. Reprezentanți ai acestei familii nobile precum busuiocul, menta, catnip, salvie, maghiran, oregano și cimbru sunt prezenți de mult timp în grădinile noastre.

Proprietăți utile ale stahisului

Această plantă arată chiar ca menta. Și nu numai nodulii, ci și frunzele sunt folosite pentru mâncare: dacă le adaugi (dar doar puțin) în salată, gustul acesteia va căpăta o nuanță aparte. Dar principala valoare nutritivă o reprezintă nodulii săi, asemănătoare cochiliilor sidefate. Se fierb, se prăjesc, se usucă, se adaugă în supe, tocanite de legume, sosuri, sărate, murate.

Nodulii uscati sunt macinati si adaugati in faina. Într-un cuvânt, stachys este universal. Fiertul seamănă cu sparanghelul și conopida. Dar faptul că nodulii sunt mici nu este o mare problemă, deoarece nu este nevoie să le curățați înainte de utilizare: pur și simplu sunt spălate bine sub jet de apă.

Tuberculii Stachys conțin proteine, carbohidrați, vitamina C, calciu, magneziu, fier, seleniu etc. Nodulii maturi aproape nu conțin amidon. Stachys scade nivelul de zahar, colesterolul, calmeaza, ajuta in tratamentul gripei, hipertensiunii arteriale, are un efect pozitiv asupra metabolismului carbohidratilor si grasimilor din organism etc.

Depozitare iarna

Adevărat, este dificil să păstrezi nodulii până în primăvară, chiar și atunci când sunt îngropați în nisip (temperatura optimă este de la zero la +3 grade). Dar iubitorii acestei culturi au găsit o cale de ieșire. Toamna, nu toată recolta este dezgropată: unele dintre plante sunt lăsate în grădină. După ce săpați primăvara, tuberculii mari sunt imediat plantați, iar restul sunt trimiși la bucătărie.

Pentru a preveni scăderea randamentului, este indicat să schimbați locația în fiecare an.

Plantarea și îngrijirea stachys

    Aterizare. Înainte de plantare, zona este săpată adânc, adăugând îngrășăminte organice și minerale (până la o găleată de compost sau humus, o lingură de superfosfat, sulfat de potasiu). Nisipul este adăugat la solurile grele. Cei mai buni predecesori sunt castraveții, roșiile și ceapa.

Canelurile de plantare sunt făcute la 70 cm una de cealaltă, tuberculii sunt așezați în ele după 20 cm și îngropați la o adâncime de 5-8 cm. Iarna, locul de plantare este mulcit cu un strat de cinci centimetri de compost sau humus și acoperit cu frunze.

    Îngrijire. În primăvară, stachys care începe să crească sunt pliviți și slăbiți. La sfârșitul lunii august, după ce au bătut stakhis, nu mai lucrează cu sapa (iarba este scoasă cu mâna) pentru a nu deteriora stolonii, pe care încep să se formeze noduli la sfârșitul verii. Udați fără a lăsa solul să se usuce.

    Recolta. Nu se grăbește să sape toamna: înghețurile nu vor deteriora nodulii de stahis, iar recoltarea timpurie reduce randamentul la jumătate.

Stachys este prolific: dintr-un metru pătrat poți obține până la un kilogram și jumătate de tuberculi.

Stachys formează noduli pe staloni (cum ar fi cartofii). Lăsate în pământ, germinează primăvara. Dar acest lucru nu reprezintă un mare pericol pentru culturile ulterioare: este suficient să îndepărtați mugurii care apar pentru ca stahisul să nu mai crească în această zonă. Prin urmare, cei care compară stachys cu hreanul (din punct de vedere al agresivității) exagerează foarte mult.