Varza de Bruxelles: plantare, creștere și îngrijire

Varza de Bruxelles a apărut cu doar 250 de ani în urmă în vestul Europei. A început să fie crescut în mod activ în vecinătatea Bruxelles-ului (de unde și numele). A fost menționat pentru prima dată în surse în 1759. Se crede că acest tip de varză a rezultat dintr-o mutație a gulei.

Oricum ar fi, varza de Bruxelles s-a răspândit rapid în toată Europa.Practic nu a fost cultivat în Rusia țaristă și URSS. Și chiar și acum crește doar printre amatorii rari. În prezent nu există cultură industrială în țară.

 

Conţinut: Caracteristicile culturii Ce soiuri există? Condiții de creștere Metodă de creștere fără semințe Creșterea răsadurilor de varză de Bruxelles Pregătirea solului Plantarea răsadurilor în pământ Îngrijirea varzei de Bruxelles în teren deschis De ce nu se formează recolta Boli și dăunători Recoltarea și depozitarea

 

Caracteristici biologice

Varza de Bruxelles este o plantă bienală. În primul an formează mici capete de varză. Înainte de începutul toamnei, cultura formează o rozetă de frunze și crește în înălțime de 0,8-1,2 m. Frunzele sunt lungi pe pețioli lungi de la verde la verde închis, au grade diferite de vezicule și nu sunt niciodată netede.

Din exterior, plantele seamănă cu varza albă care nu se întinde niciodată. Până în toamnă, ele devin răspândite și „șeroase”.

La unele soiuri, frunzele se ridică ușor în sus spre sfârșitul verii, dar acesta nu este un semn al lipsei vreunui element, ci o caracteristică a soiului.

 

Toamna, pe tulpina de la axila frunzelor apar capete mici de varza. Ele pot fi fie strânse, fie largi. Cele mai productive soiuri sunt cele care formează o coloană de capete dese. O plantă poate avea de la 20 până la 80 de capete cu o greutate totală de 100 până la 800 g.

• Dacă diametrul lor este mai mare de 3,5 cm, sunt mari
• de la 2 la 3,5 cm - mediu
• sub 2 cm - mic.

Cu cât mai aproape de vârf, cu atât capetele de varză sunt mai mici; nu se dezvoltă în vârful plantei; acolo rămâne o rozetă de frunze. Dar există anumite soiuri în care această rozetă în sine se îndoaie într-un cap de varză. Pot fi 1-3 dintre ele.

În Rusia, varza de Bruxelles nu prind rădăcini din cauza sezonului prelungit de vegetație. Perioada de vegetație a culturii este de aproximativ 6 luni (180 de zile), iar capetele se coc încet. Deși soiurile au fost acum crescute cu un sezon de creștere de 120-130 de zile, acesta este un timp foarte lung pentru clima noastră.

Particularitatea varzei de Bruxelles este că, dacă vremea este nepotrivită, pot pune capul târziu. Uneori, în septembrie, nu sunt încă acolo. Nu este nevoie să vă grăbiți să scoateți plantele, deoarece această varză este nepretențioasă și produce o recoltă până la debutul vremii reci.

 

În al doilea an, cultura înflorește și produce semințe. Formează lăstari înfloriți foarte ramificați. Florile sunt galbene și polenizate de albine. Formează o păstaie, care crăpă când este coaptă și semințele se revarsă pe pământ. Semințele sunt mici, negre și rămân viabile timp de 5 ani.

Soiuri

Există puține varietăți de varză de Bruxelles - puțin peste o duzină. Ele sunt împărțite în timpurii, mijlocii și târzii. Uneori, soiurile europene importate se găsesc în marile magazine. Dar trebuie să rețineți că, de obicei, au o perioadă lungă de creștere; capetele încep să se stabilească la mijlocul până la sfârșitul lunii septembrie. Astfel de soiuri sunt potrivite pentru regiunile sudice.

În nord și nord-vest, varza de Bruxelles nu este cultivată, deoarece nici măcar nu au timp să formeze o rozetă cu drepturi depline, darămite să pună capete. Soiurile timpurii cu un sezon de vegetație de 130-140 de zile sunt potrivite pentru zona de mijloc.

Soiuri timpurii. O coloană de capete de varză se formează în 130 de zile. Potrivit pentru creșterea în zona de mijloc, Siberia și Orientul Îndepărtat. Acestea includ:

• hibrid Franklin (F1)
• Soiul american Long Island.

Soiuri de mijloc de sezon. Perioada de coacere este de 140-160 de zile. Hibrizi:

• Bratara cu granat
• Diablo (mediu timpuriu, perioada de maturare 140-145 zile)
• Constelație (mijloc-târzie)
• Există și un hibrid Rosella F1, care este mult mai puțin comun la vânzare.

Soiuri:

• Casio
• Firma amuzantă
• Comandant (150-155 zile)
• Hercule
• Rosella

Soiuri târzii. Perioada de coacere este mai mare de 170 de zile. Hibrizi:

• Diamant
• Boxer;

Soiuri:

• Zimushka
• Sando
• Safir.

Soiuri importate. Pot fi comandate online sau achiziționate în centre mari. Acestea sunt de obicei soiuri târzii. Perioada de maturare din octombrie până în februarie, dacă vremea o permite. Este clar că o astfel de varză poate fi cultivată doar în sud. Falstaff este un soi purpuriu rar care se coace din octombrie până în decembrie. Pentru a forma produse bune, are nevoie de îngheț ușor (-2-5°C). Culoarea devine mai intensă la frig. Hiids Ideal - capete încep să se coacă la sfârșitul toamnei, iar formarea și coacerea lor continuă până în februarie.

Pe vreme nefavorabilă, soiurile timpurii stabilesc o recoltă puțin mai târziu decât sa declarat. Dacă vremea este prea rece sau prea caldă, perioada crește cu 10-15 zile.

Cerințe pentru condițiile de creștere

Varza de Bruxelles este cea mai nepretențioasă și cu creștere îndelungată dintre toate speciile de varză.

Temperatura. Ca toate plantele de varză, varza de Bruxelles este rezistentă la frig. În perioada timpurie de dezvoltare, poate rezista la înghețuri de până la -2-3°C, iar plantele adulte pot tolera cu ușurință înghețurile de scurtă durată până la -8°C. Pentru formarea culturii, o temperatură de 15-20°C este optimă.

La temperaturi peste 25°C, întărirea capetelor de varză, precum și umplerea acestora, se întârzie, iar calitatea lor scade și ea. Varza de Bruxelles produce mai repede pe vreme rece decât pe vreme caldă. În general, cu cât vara este mai caldă, cu atât mai târziu varza de Bruxelles va da capul.

Umiditate. Rădăcinile plantei merg la 30 cm adâncime (când este însămânțată direct în pământ), astfel încât poate tolera mai ușor uscarea pe termen scurt a solului decât alte tipuri de varză. Când este crescută de răsaduri, sistemul de rădăcină nu merge atât de adânc, iar varza are nevoie de udare frecventă.

Varza de Bruxelles poate rezista la secetă de scurtă durată, mai ales dacă este cultivată prin însămânțare directă în pământ, dar calitatea recoltei va fi mai scăzută.

Pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, udarea se face în mod regulat; solul nu trebuie să se usuce. Plantele au o nevoie deosebit de mare de umiditate în a doua jumătate a sezonului de vegetație.

Solurile. Bruxelles poate crește și produce recolte bune în soluri ușor acide (pH nu mai mic de 5,1). Acest tip de varză, ca toate celelalte, necesită o fertilitate ridicată a solului. Cu toate acestea, poate produce culturi pe soluri slab fertile, dar calitatea sa va fi scăzută.

Ușoară. Ca toate plantele de varză, varza europeană este iubitoare de lumină. Cele mai potrivite pentru el sunt locurile luminoase, bine luminate de soare ziua.

Un loc cu umbra densa, chiar daca este pe termen scurt, nu este potrivit pentru plantarea varza de Bruxelles.

Cultivarea varzei de Bruxelles fără răsaduri

Se cultivă prin însămânțare directă în pământ numai în sud: regiunea Krasnodar, Caucaz, Crimeea, regiunea Stavropol. În vara fierbinte, varza își mărește masa frunzelor, iar toamna (octombrie-noiembrie) formează o recoltă. În zona de mijloc și în Regiunea Pământului Negru, se cultivă numai prin răsaduri, deoarece din cauza sezonului lung de creștere, este necesară însămânțarea timpurie, ceea ce este imposibil în aceste regiuni.

Când crește fără răsaduri, semănatul se efectuează la sfârșitul lunii martie-începutul lunii aprilie. Deoarece varza este destul de răspândită, găurile sunt făcute într-un model de șah, astfel încât fiecare plantă să aibă cât mai mult spațiu posibil.Plantați 2-3 semințe pe gaură. După germinare, rămâne o plantă.

La începutul primăverii, este indicat să acoperiți răsadurile cu lutrasil. Varza crește mai repede sub materialul de acoperire, dar când soarele începe să se încălzească, se îndepărtează sau se decupează găurile pentru varză, lăsând lutrasil pe pământ pentru a proteja împotriva gândacilor de purici crucifere.

 

Semănatul se efectuează atunci când solul se încălzește până la +4-5°C. Înainte de plantare, udați găurile cu apă fierbinte și adăugați 0,5 căni de cenușă. Lăstarii apar în 4-6 zile.

În caz de înghețuri severe, varza este acoperită cu un material de acoperire, care se îndepărtează în timpul zilei.

Creșterea prin răsaduri

Timpul de semănat

În cele mai multe părți ale țării, varza de Bruxelles crescut prin răsaduri. Semănat răsaduri desfășurat în Regiunea Non-Black Earth de la mijlocul lunii martie. În regiunile sudice, poate fi semănat în 2 termeni: în martie și mijlocul lunii mai, apoi ultima recoltă poate fi recoltată de la începutul până la mijlocul lunii noiembrie.

Ele sunt semănate într-o seră în zona de mijloc în prima jumătate a lunii aprilie, cu condiția ca solul să se fi încălzit până la +3-5°C. În sud, varza de Bruxelles poate fi semănată în seră de la mijlocul lunii martie (dacă solul este suficient de încălzit) până la sfârșitul lunii aprilie.

Creșterea răsadurilor

Cultivarea răsadurilor bune de varză de Bruxelles acasă este aproape imposibilă. Aici va fi întuneric și cald, iar pentru a obține răsaduri de bună calitate va trebui să fie iluminat. Dar aceasta nu este o garanție, deoarece plantele au nevoie de răcoare relativă (15-18°C în timpul zilei, nu mai mult de 5-6°C noaptea).

Dacă nu este posibil să crească răsaduri într-o seră, atunci acestea sunt așezate pe un balcon sau pe cel mai ușor pervaz și transportate într-o seră sau o seră temporară cât mai curând posibil.

 

Când sunt cultivate acasă, 2 semințe sunt semănate în recipiente puțin adânci. Containerele sunt plasate într-un loc răcoros, cu o temperatură care nu depășește 12°C.Când apar lăstarii, aceștia sunt așezați în cel mai rece și mai luminos loc din casă.

Răsadurile se simt mult mai bine la o temperatură de 6-10°C decât la 18-20°C. În stadiul unei singure frunze adevărate, se plantează în ghivece separate sau, dacă este posibil, într-o seră. La început, răsadurile sunt umbrite de soare direct, iar când apar 2-3 frunze adevărate, umbra este îndepărtată.

Udați frecvent, dar foarte moderat, evitând fie uscarea solului, fie umiditatea excesivă a acestuia. Uscarea din coma de pământ la această vârstă întârzie apariția capetelor de varză cu 7-10 zile, iar pentru zona de mijloc acest lucru este fatal.

Umiditatea excesivă contribuie aproape întotdeauna la apariția „piciorului negru”.

 

Este mult mai ușor să crești răsadurile într-o seră, este mai ușor să le îngrijești aici, se dovedesc puternice și bine dezvoltate. Puteți semăna răsaduri în rânduri cu o distanță de 25 cm între ele și 15 cm între plante. Dacă solul este încă rece, atunci înainte de însămânțare este vărsat cu apă clocotită, dar dacă s-a încălzit suficient, atunci puteți uda rândurile cu apă obișnuită.

Imediat după însămânțare, parcela este acoperită cu spunbond. Acest lucru este necesar pentru germinarea rapidă a semințelor. Deși sera este fierbinte ziua pe vreme însorită, temperatura noaptea poate fi negativă.

După germinare, varza de Bruxelles este mulcită cu fân sau rumeguș pentru a preveni înghețarea nopții. Dacă temperatura nopții este de 4-5°C (și în seră, desigur, mai mare), atunci mulciul este îndepărtat. Udarea se face pe măsură ce solul se usucă.

Hrănire

În perioada de răsad, varza de Bruxelles este hrănită de 1-2 ori. Ca toate plantele de varză, necesită azot. Prima fertilizare include îngrășăminte cu azot: sulfat de amoniu, uree sau nitrat de amoniu. Este acceptabil să se fertilizeze cu microîngrășăminte care conțin azot: Aquarin, Malyshok etc.

Nu este recomandată introducerea materiei organice în perioada răsadurilor, deoarece provoacă o creștere puternică a masei verzi, iar apoi varza prinde rădăcini mai rău.

A doua hrănire este necesară pentru răsadurile cultivate inițial acasă și apoi transferate în seră. Este mai fragil și mai slab, cu o lipsă de masă verde. Pentru prima dată, se hrănește la 12-14 zile după germinare cu o infuzie de buruieni. A doua hrănire se efectuează la 2 săptămâni după prima, se aplică îngrășăminte cu azot: uree, sulfat de amoniu, Aquarin.

Răsadurile de varză de Bruxelles sunt plantate într-un loc permanent după 45-55 de zile. Dar este posibil mai devreme, în 30-35 de zile, principalul lucru este că nu depășește. Varza ar trebui să aibă 4-5 frunze adevărate și să arate puternică și sănătoasă. Și numai răsadurile fragile de acasă trebuie păstrate timp de 55 de zile până când capătă masă verde completă.

Pregătirea solului

Cultura crește cel mai bine pe lut ușor, cu un conținut ridicat de humus. Nu-i place apa stagnanta, asa ca pe soluri grele varza este plantata in paturi inalte si solul este cultivat in profunzime.

Spre deosebire de alți varză, varza de Bruxelles tolerează bine solurile ușor acide, deci nu trebuie să fie calcarate. Dacă solul este acid (măcrișul, măcrișul, măcrișul și erica cresc bine), atunci este dezacidificat prin adăugarea de făină de dolomit sau cenușă în toamnă. Primăvara, la pregătirea patului, adăugați cenușă sau puf (1 cană/m²).

Toamna se adaugă gunoi de grajd proaspăt sau semiputrezit cu o rată de 3-4 găleți pe m² sau compost. Puteți adăuga reziduuri vegetale sau deșeuri alimentare. Este imposibil să aplicați numai reziduuri de varză sub varză de Bruxelles și, de asemenea, să aplicați îngrășăminte cu gunoi și var împreună.

Transplantarea

În sud în se plantează răsaduri de pământ deschis de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii mai.Astfel de condiții ne permit să primim produse de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii octombrie. Foarte des, recolta este plasată în jurul perimetrului parcelei de castraveți pentru a o proteja de vânt.

În zona de mijloc, varza de Bruxelles se plantează la mijlocul până la sfârșitul lunii mai.

Varza de Bruxelles necesită o zonă mare de hrănire, așa că sunt plantate după modelul 60x60 sau 60x70. Când sunt compactate, capetele de varză devin mici și libere. Și numai atunci când plantați de-a lungul unui teren de castraveți este permisă o schemă de 60 × 50.

Excelenți predecesori pentru varza de Bruxelles sunt verdeturi (sapata verde, marar, patrunjel), morcovi, cartofi, ceapa si usturoi, castraveti, mazare, iar in regiunile sudice - vinete.

Predecesori răi - toate culturile de crucifere (varza, napi, ridichi, ridichi), nasturel, rosii, fasole, capsuni.

Recolta este plantată într-un model de șah. Înainte de plantare, adăugați 0,5 căni de cenușă în gaură (dacă solul este alcalin, atunci înlocuiți cenușa cu 1 lingură de sulfat de potasiu), 1 lingură de uree sau îngrășăminte complexe - nitrophoska, Agricola 1 și 5. Îngrășămintele sunt stropite cu pământ iar gaura se umple până la refuz cu apă din fântâni. Când apa este pe jumătate absorbită, răsadurile sunt plantate împreună cu un bulgăre de pământ. Apoi plantele sunt udate din nou.

Deoarece varza de Bruxelles nu formează bine rădăcini adventive, nu sunt îngropate, ci plantate la același nivel la care au crescut.

 

Imediat după plantare, parcela este acoperită cu material de acoperire pentru a-l proteja de îngheț și soare strălucitor de primăvară. Dacă temperatura este mai mare de 4°C noaptea, atunci după 3-4 zile materialul de acoperire este îndepărtat.

Răsadurile prind rădăcini în 5-7 zile. Apariția unei noi frunze indică începutul sezonului de creștere a varzei.

Îngrijire

Îngrijirea varzei de Bruxelles este mai ușoară decât alte tipuri de această cultură.

Dezoxidarea solului

Dezoxidarea nu se face pe soluri ușor acide, deoarece cultura le tolerează bine și, în plus, este mult mai puțin afectată de clubroot, care se manifestă puternic tocmai în astfel de condiții. Pe soluri acide (pH mai mic de 5,1), se adauga o infuzie de cenusa o data pe luna (1 cana per planta). Pe soluri foarte acide (pH mai mic de 4,6), procedura se efectuează la fiecare 2 săptămâni.

Udare

La semănat direct în pământ, cultura nu este udată la fel de des, deoarece rădăcinile intră adânc în sol. Pe vreme rece și înnorată, varza de Bruxelles este udată de 2 ori pe săptămână; pe vreme ploioasă, nu se udă deloc. In zilele calduroase si in timpul averselor de vara udarea se face de 3 ori pe saptamana, in acest moment necesita inmuierea profunda a solului, astfel ca rata de udare este crescuta. Cu toate acestea, până la formarea recoltei, cerințele de umiditate a solului ale culturii cresc.

Începând din iulie, chiar și atunci când este cultivat prin însămânțare directă în pământ, este necesar să udați plantele de cel puțin 2 ori pe săptămână și să aveți grijă ca solul să nu se usuce.

 

Cu metoda de creștere a răsadurilor, după plantarea în pământ, udați în fiecare zi până când apare o nouă frunză. După înrădăcinare, pe vreme înnorată și ploioasă, udați de 2 ori pe săptămână, pe vreme caldă - o dată la două zile. La temperaturi peste 35°C, udați în fiecare zi și pulverizați frunzele cu apă dimineața și seara. În timpul ploilor prelungite, udarea nu se face.

Fertilizarea în pământ

Varza de Bruxelles, ca oricare alta, necesită hrănire intensivă. În ceea ce privește cerințele nutriționale, este similar cu soiurile de varză albă.

Aproape tot sezonul de vegetație are nevoie de mult azot, puțin potasiu și foarte puțin fosfor. In perioada de formare a varzei creste necesarul de microelemente si creste consumul de potasiu.În acest moment, fertilizarea cu azot este redusă, deoarece excesul de azot sub formă de nitrați se acumulează în produsul finit.

Hrăniți recolta o dată pe săptămână, alternând îngrășăminte organice și minerale. Dacă răsadurile au fost fragile, atunci se adaugă materie organică primele două ori și se aplică îngrășăminte minerale numai în a treia hrănire. De asemenea, astfel de plante sunt pulverizate cu Aminazol. Conține un complex de aminoacizi care stimulează creșterea.

După 2-3 zile, plantele se ridică și încep să crească. Dacă cresc prost chiar și după aceasta, înseamnă că rădăcinile au fost deteriorate în timpul plantării. Udă terenul cu Kornevin.

Înainte de orice hrănire, udați bine varza.

Prima hrănire se efectuează după plantarea răsadurilor, când apare o nouă frunză. Adăugați o infuzie de mullein (1 l/10 l apă) sau excremente de păsări (0,5 l/găleată apă). Se pot folosi infuzie de buruieni (2 l/galeata), humate (10 ml/10 l apa), vermicompost.

A doua hrănire. Plantele slabe sunt hrănite din nou cu materie organică (de obicei humate sau infuzie de buruieni). La parcela rămasă se adaugă uree, sulfat de amoniu și infuzie de cenușă. În loc de cenușă, puteți folosi îngrășăminte complexe:

• Bebelus
• Agricola
• Intermag, etc.

Mai aproape de septembrie, compoziția îngrășămintelor se modifică: pentru un îngrășământ organic ar trebui să fie 2-3 minerale. Ele măresc doza de potasiu prin adăugarea a 0,5 căni de infuzie de cenușă per plantă (pe solurile alcaline se folosește sulfat de potasiu în loc de cenușă) și microîngrășăminte (Uniflor-micro, Uniflor-bud). Molibdatul de amoniu se adaugă la fiecare secundă de fertilizare la vârful unui cuțit pentru a accelera formarea capetelor de varză.

La formarea unei culturi nu se face fertilizarea organică; se aplică doar îngrășăminte complexe și microelemente.

Până în august, hrănirea foliară poate fi efectuată, deoarece rozeta de frunze nu participă la formarea culturii și reziduurile de îngrășământ nu vor intra în cap. În timpul întăririi și creșterii capetelor de varză, fertilizarea se face numai la rădăcină.

Caracteristici de îngrijire

Varza de Bruxelles trebuie slăbită în mod regulat. Are nevoie de o bună aerare a solului. Cultura nu trebuie să fie înălțată, deoarece formează cu dificultate rădăcini adventive. La dealuri, partea inferioară a tulpinii putrezește de obicei și planta moare.

La inceputul lunii august se indeparteaza varful plantelor, lung de 3-4 cm, ceea ce limiteaza cresterea acestuia si stimuleaza formarea culturii. Dacă lăsați varza de Bruxelles să crească, s-ar putea să nu pună capetele până la jumătatea lunii octombrie, iar dacă o va face, acestea vor fi ceva mai mici.

Vârfurile soiurilor importate nu sunt îndepărtate. Oferă plantei rezistență la îngheț, iar soiurile importate au nevoie de îngheț pentru a se coace. Îndepărtarea vârfului reduce rezistența la îngheț a plantelor, iar capetele se slăbesc.

 

Unele soiuri domestice ondulează frunzele din vârf într-un cap mic. Pot fi 1-3 dintre ele. Dacă frunzele superioare sunt ondulate și gata să formeze un cap, atunci și vârful nu este îndepărtat.

Udarea și fertilizarea bună la începutul verii sunt cheia unui randament ridicat.

De ce nu se formează recolta

Uneori, recoltarea este întârziată din cauza vremii necorespunzătoare. De obicei, capete se stabilesc în 100-130-150 de zile (soiuri timpurii, mijlocii și, respectiv, târzii). Dar dacă vremea vara a fost prea caldă (mai mult de 25°C), atunci setarea recoltei este întârziată cu 10-20 de zile.

Nu este nevoie să vă grăbiți să aruncați plantele, acestea vor putea crește capete în septembrie și vor avea timp să se coacă înainte de noiembrie.Varza de Bruxelles poate rezista la temperaturi de până la -6°C, așa că nu se tem de vremea rece. Dacă până la jumătatea lunii septembrie nu există semne de formare a capului, varza de Bruxelles se pulverizează cu molibdat de amoniu, care stimulează întărirea culturii.

Cultura nu va da o recoltă chiar și cu cea mai atentă grijă dacă crește la umbră sau chiar umbră parțială. Varzei nu-i place umbra!

Nu este nevoie să îndepărtați frunzele. Pentru dezvoltarea capetelor de varză, acestea oferă atât protecție, cât și nutriție.

 

Dacă frunzele sunt tăiate, capetele de varză vor crește foarte, foarte încet și chiar și după 2 luni s-ar putea să nu câștige masa necesară. Un cap de varză de mărimea unei nuci sau mai mult este considerat plin.

Cum să te protejezi de boli și dăunători

Varza de Bruxelles practic nu suferă de clubroot, dar toate celelalte boli tipice de varză se manifestă pe deplin asupra lor.

Putregaiul părții inferioare a tulpinii. Apare atunci când recolta este înaltă. Nu formează bine rădăcini adventive și, în plus, frunzele inferioare și capetele de varză vor fi acoperite cu pământ și putrezire, ceea ce poate duce la moartea întregii plante. Cultura nu este stricată.

Fomoz sau putregai uscat. Pe frunze și rădăcini se formează pete maro deprimate cu puncte negre. Frunzele devin mai întâi gri-gălbui și apoi violet. La debutul bolii, udarea și pulverizarea simultană a frunzelor cu produsul biologic Trichodermin dă rezultate bune.

Kila. Crește pe soluri acide. Dacă pe astfel de soluri se cultivă varză de Bruxelles, atunci se adaugă regulat infuzie de cenușă, lapte de var sau nitrat de calciu pe tot parcursul sezonului. Un semn al clubroot-ului este apariția creșterilor pe rădăcini și lipsa creșterii plantelor, în ciuda tuturor practicilor agricole.

Dăunătorii plantei europene sunt aceiași cu cei ai altor plante crucifere.

Gândacul de purici cruciferă. Este foarte ușor să te protejezi de ea dacă, la plantarea răsadurilor, răspândești material nețesut peste parcelă, făcând găuri în el pentru plante. Puricele nu va trece prin el și, în consecință, nu va „ghici” frunzele inferioare.

Albușuri de varză. Parcul este acoperit cu lutrasil în timpul zborului fluturelui. Se îndepărtează noaptea pentru ca recolta să nu devină prea fierbinte; fluturii zboară doar ziua.

Albușuri de varză

 

Cupa de varză zboară noaptea. În timpul verii fluturilor, parcela este acoperită cu lutrasil.

Muscă de varză nu-i plac varza de Bruxelles din cauza uleiurilor de mustar pe care le contin si nu ii ataca daca mai sunt si alte tipuri de varza in apropiere.

Crește la subsol

Tehnica este folosită în regiunile nordice dacă, până la începutul vremii reci, planta europeană a pus capete de varză, dar acestea sunt încă prea mici.

Plantele sunt săpate cu rădăcini și îngropate în subsol sau în seră în caneluri pregătite. Așezați-le unul lângă celălalt, umeziți solul. Procesul de creștere se realizează datorită nutrienților acumulați în frunze, astfel încât frunzele nu sunt rupte. Capetele de varză se formează la o temperatură de 1-5 ° C, iar la soiurile importate se pot forma la temperaturi negative în seră (-2-3 ° C).

Recolta

Recolta se recoltează pe măsură ce capetele de varză se coc. În regiunile nordice - de la mijlocul lunii septembrie până la debutul vremii reci persistente. În regiunile sudice, cu semănat timpuriu, soiurile timpurii pot fi recoltate de la jumătatea lunii august. Pentru soiurile importate, recoltarea continuă până la debutul înghețului până la -7°C. Cu toate acestea, deoarece vârfurile nu sunt tăiate și plantele continuă să crească, acestea pot fi îngropate în pivniță și produc până în februarie.

Puteți lăsa vârful soiurilor târzii domestice (dacă au capete setate) și, de asemenea, le puteți îngropa în pivniță, dar vor crește capete până în decembrie cel mult.

Varza de Bruxelles se coace inegal, astfel încât recoltarea se face imediat ce varza este gata. Încep cu cele inferioare, tăindu-le sau rupându-le chiar de la tulpină, altfel varza se va sfărâma în frunze separate. Apoi se scot cele din mijloc și la final, când este rece, cele de sus.

Nu este nevoie să vă grăbiți în curățare. Această varză nu se va copa prea mult și nu își va pierde gustul.

 

Cu toate acestea, nici nu merită curățat la rece. Astfel de capete de varză acasă se dezgheță foarte repede și se ofilesc instantaneu. Prin urmare, ei așteaptă încălzirea, când întregul sistem de conducere al plantei și-a revenit după îngheț și abia apoi recoltează varza.

Puteți recolta varză de Bruxelles întregi prin tăierea tulpinilor de lângă pământ și îndepărtarea capetelor după cum este necesar.

În sudul țării, unde iarna este blândă și nu există înghețuri severe (Crimeea, coasta Mării Negre din Caucaz și Teritoriul Krasnodar), recolta poate fi lăsată pentru iarnă și recoltată în orice moment până în primăvară. Dar pentru a face acest lucru, trebuie să lăsați vârful, astfel încât varza să poată crește.

Depozitare

În pivniță, varza de Bruxelles se păstrează în cutii sau atârnată; acasă, se congelează sau se păstrează în stare proaspătă.

Depozitare în pivniță. Pentru păstrare pe termen lung, tulpina cu capete de varză se taie la baza tulpinii și se atârnă în pivniță la o temperatură de 1-3°C și o umiditate de 90%. În primul rând, toate frunzele plantei, cu excepția celor de sus, sunt tăiate. În această formă, varza de Bruxelles poate fi păstrată timp de 3-4 luni. Dacă în pivniță nu există umiditate suficientă, atunci tulpina cu capete de varză este înfășurată lejer în celofan, care se schimbă pe măsură ce apare condensul.

Tulpina cu capete de varză se pune în cutii și se acoperă cu carton. Durata de depozitare este de până la 3 luni.

 

Capetele de varză se scot de pe tulpină și se pun în cutii foarte aproape una de alta. Partea superioară a cutiilor este acoperită cu hârtie de împachetat sau carton. Dar nu ar trebui să fie bine închise, altfel varza va dezvolta putregai sau bacterioză. Varza de Bruxelles poate fi păstrată în cutii timp de 2-3 luni.

Depozitare acasă. Acasă, varza este de obicei congelată. În această formă se poate păstra până la următoarea recoltă. Înainte de congelare, capetele de varză sunt scufundate în apă sărată timp de 15 minute pentru ca insectele, dacă există, să apară.

Capetele de varză pot fi păstrate la frigider în sertarul cu legume până la 5 săptămâni.

 

Dar se ofilesc treptat și își pierd proprietățile de consum. În plus, din cauza condensului, acestea sunt adesea afectate de putregai.

Continuarea subiectului:

1. Varză albă: cultivare și îngrijire
2. Tehnologie pentru cultivarea verzei chinezești
3. Cum să crești corect conopida
4. Broccoli: creștere și îngrijire